うかたま 2013年 10月号 [雑誌] pdfダウンロード
うかたま 2013年 10月号 [雑誌]
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内容紹介 白崎裕子さんの 簡単よそゆきおやつごまクッキー/ジャムサンドクッキー/ぶどうのタルト/紅茶のマドレーヌ/ラム酒チョコケーキ/バナナとクルミのケーキ わける あげる みんなのおやつ・桑原奈津子さんの シンプル焼き菓子 バナナスコーン ほか・伊東聡子さんの 和素材おやつ チャイスパイスと生姜のぜんざい ほか・清野玲子さんの ヴィーガンスイーツ 季節の果物のシロップ漬け ほかわける あげる タイマグラ発 森のおやつ・【木の実】 エンガディーナ/プラリネ/アマンドショコラ・【きな粉】 きな粉のシフォンケーキ/ネチカリきな粉玉/きな粉のポルボロン・【りんご】 りんごのクラフティー/りんごのクレープ・【しょうが】 ジンジャーシロップ/ジンジャー生チョコ・【チーズ】 食パンのキッシュ/白玉粉のポンデケージョ・【卵】 卵焼き/黄身あんのきんとん神様へお供えするお菓子 青森県県南の豆しとぎお供え菓子のはなし神様と一緒に食べる 小豆のおやついがまんじゅう/塩あんおはぎ/いとこ煮/ながだご/あまがし/基本の小豆あんの煮方おやつの材料あれこれおやつとTPP女子の「黒」 ・薬膳からみた 女性に効く「黒」 …植松光子さん・マクロビオティックからみた 「黒い」食べものと玄米 …大森一慧さん・栄養学からみた 「黒」が体にいい理由 …五明紀春さん・「黒い」食べもの図鑑・按田優子さんの 黒カフェ・玄米と魚介の黒パエリア/鮭とタルタルのタルティーヌ/苺と黒米のタルティーヌ/海苔のディップとスープ/ひじきの味噌ジェノベーゼ/ラムチョップとプルーンジャム ほかせとうち島モノがたり 小豆島・犬島・高松港うかたま漬物紀行 木曽の「すんき」 長野県木曽町gohan×shiki 収穫の秋gohan×mukashi パラソルオリンピックタイマグラフィールドノート パン焼きのある暮らしおいしいものを育てる人 乳牛天然素材研究所 稲わらこの土地で暮らす・育てる・つくる 福島県二本松市東和地区 野菜農家の菅野瑞穂さん窓際プランター栽培記耕す女子たち甲田幹夫の思っていること 分け合って食べるパンカラダがよろこぶ手当て キクほか 出版社からのコメント うかたま32号・秋号の特集は「わけるあげる みんなのおやつ」。お菓子って実際に作ると1人分だけはあり得ない。なぜかたくさんできてしまう。だから、おすそ分けしたくなるのです。 卵、バターなしで美味なクッキーやガトーショコラ、ボリューム満点のキッシュにポンデケージョと、みんなに分けたくなるおやつ特集です。 第二特集は「女子の『黒』」。女子力アップのために欠かせない黒い食べものについて、薬膳、マクロビオティック、栄養学、それぞれの専門家からお話をうかがい、その効能や食べ方をうかがいました。 32号も盛りだくさんな内容で、お届けします。 商品の説明をすべて表示する
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うかたまは、いつも気になる特集ばかりで毎号楽しみにしているのですが、毎年 おやつ特集は買いです。白崎さんのバターや乳製品を使わないおやつはとても 美味しそうでご本人が言っているとおり、本当に簡単!さっそく ごまクッキーも作ってみましたが とても美味しくて家族に大好評でした。白崎さんが自然なおやつを作るまでのことも書かれていてだから、なるほど。こんな優しい味のおやつが出来るんだなあと思いました。白崎さんの お菓子の書籍も買おうか迷っていたのですが、今回のがとても美味しかったので購入しようかな。また、タイマグラ在住の、あべちほさんの特集は、すごく よかった。タイマグラの自然の中でぴったりと寄り添って作られているような優しくて、力強そうなおやつばかりで写真も、きれい!「わけるあげる みんなのおやつ」特集では桑原奈津子さんの バナナスコーンや生姜ぜんざい 、クランブルなどこちらも作ってみたい!ものばかり。今回は 見たかったことがぎゅっと濃縮されたみたいに濃い内容でした。表紙の刺繍も毎号可愛いです。
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